LIQUORE

Juniperus Communis

Il Juniperus communis (ginepro) è l’ingrediente principe di questo liquore biologico, che rimanda alla tradizione degli Old Tom Gin con la presenza di un tenore zuccherino piacevole. Di colore giallo pastello con leggeri riflessi verdognoli, ha consistenza lattiginosa e densa, una peculiarità dovuta al processo di decantazione a freddo. Al naso, il suo profumo è quello tipico della bacca di ginepro, mentre in bocca è gusto intenso e amaricante, con sentori di agrumi freschi e note di sottobosco selvatico. In miscelazione assolve alla funzione di potenziatore aromatico se aggiunto agli ingredienti del classico gin tonic.