Copalli Barrel Rested

Per la realizzazione del suo rum riposato in botte, la Copal Tree distilla il succo di canna da zucchero in alambicchi a colonna e discontinui, utilizzando per l’affinamento botti di bourbon usate di quercia americana che maturano nel clima della foresta pluviale. Nasce così un rum dal sapore deciso e ben bilanciato che al naso richiama la cannella, con sensazioni di cuoio e vaniglia. In bocca è speziato e complesso, con una lieve affumicatura che attraversa e intensifica il sorso. Un rum ricco e dolce al contempo, ammaliante.