Venerdì 30 gennaio si è svolta la prima tappa di un nuovo progetto firmato 1492 Coloniale Group dedicato al cognac e al suo utilizzo nella mixology contemporanea. Protagonista della giornata è stata la masterclass condotta da Gianni Zottola, formatore, consulente e bartender tra i maggiori esperti italiani di miscelazione tiki, tropicale e cubana.
Ospitata ne Il Salotto di MOG – Mercato Orientale Genova, la masterclass dal titolo “Tiki, but make it Cognac. Dalla Petite Champagne alle onde del Pacifico, il nuovo viaggio di Réviseur” ha coinvolto una selezione di professionisti del mondo Ho.Re.Ca. in un percorso che ha intrecciato storia, tecnica e sperimentazione.
Al centro del racconto, Réviseur, storica maison della Petite Champagne distribuita in esclusiva per il mercato italiano da 1492 Coloniale Group.
Durante l’incontro, Gianni Zottola ha guidato i partecipanti alla scoperta del ruolo del cognac nella storia della miscelazione, partendo dai primi cocktail classici come il Rickey, passando per le contaminazioni caraibiche, fino ad arrivare ai linguaggi della miscelazione cubana e tiki e alle interpretazioni più attuali del bere miscelato.
Un approccio pensato per superare l’immaginario tradizionale del cognac, spesso legato a un consumo esclusivo e formale, e restituirne invece un volto più dinamico, gastronomico e contemporaneo.
La tappa genovese ha rappresentato il debutto ufficiale di un nuovo format itinerante che, tra gennaio e giugno 2026, toccherà diverse città italiane. Ogni appuntamento prevede una masterclass formativa diurna, dedicata ai professionisti, e un momento serale aperto al pubblico, pensato per tradurre i contenuti teorici in un’esperienza diretta e coinvolgente.
Anche a Genova, infatti, la giornata si è conclusa con un guest shift serale al Malkovich Cocktail Bar, dove i clienti hanno potuto degustare una selezione di cocktail signature firmati da Gianni Zottola, capaci di declinare il cognac in chiave contemporanea e tropicale.
Con questa prima tappa, 1492 Coloniale Group inaugura un progetto che mira a raccontare il cognac fuori dagli schemi, mettendo in dialogo cultura del bere, ricerca storica e creatività, e confermando il proprio impegno nella formazione e nella diffusione di nuovi linguaggi della mixology.