#Sottobanco puntata 6: i segreti del Compagnia del 28 Erbe
Cos’ha il tuo bancone che nessun altro ha? Un vero e proprio “totem”. È una riproduzione di una vecchia pompa di benzina americana, nata come luce e porta-oggetti. Negli anni l’ho trasformata in un simbolo del locale: oggi è ricoperta degli adesivi più stupidi, assurdi e improbabili che puoi immaginare. Un oggetto sacro, a modo […]
Dalla farina al whisky: la visione artigianale di Diego Assandri
Diego raccontaci chi sei e perché hai iniziato a produrre anche whisky gettandoti in questa meravigliosa avventura? La mia è una famiglia di mugnai da cinque generazioni, per la precisione mugnai dell’entroterra ligure. Da diversi anni però produciamo anche whisky un progetto che, come dico sempre, nasce proprio perché facciamo questo mestiere. Il whisky, infatti, […]
#Sottobanco puntata 5: i segreti del Boca Loca di Cogoleto
Cos’ha il tuo bancone che nessun altro ha? Il nostro banco bar ha una capacità unica: eliminare tutte le barriere sociali. Qui dentro spariscono ruoli, differenze e formalità. Davanti a un drink siamo tutti uguali. Che cocktail servite che qui nessuno chiama col nome giusto? Il classico Gin Tonic. Da noi, però, si chiama “Antonio”. […]
Il cognac incontra la mixology contemporanea
Venerdì 30 gennaio si è svolta la prima tappa di un nuovo progetto firmato 1492 Coloniale Group dedicato al cognac e al suo utilizzo nella mixology contemporanea. Protagonista della giornata è stata la masterclass condotta da Gianni Zottola, formatore, consulente e bartender tra i maggiori esperti italiani di miscelazione tiki, tropicale e cubana. Ospitata ne […]
Il Signor Camillo conquista Londra: doppio oro ai World Whiskies Awards 2026
Nuovi e importanti riconoscimenti internazionali per Il Signor Camillo, che si distingue ai World Whiskies Awards di Londra 2026, uno degli appuntamenti di riferimento a livello mondiale per il settore whisky e spirits. La distilleria di Sassello ottiene due Medaglie d’Oro e due Category Winner, confermando la solidità di un progetto produttivo capace di affermarsi […]
Oltre l’alcol: la visione di Nexus tra analcolico, miscelazione e futuro del bar
In questa puntata di Distillery Side abbiamo chiacchierato con Mattia Vita, co proprietario di Nexus Group, azienda leader di prodotti analcolici, e proprietario di Vita Srl, azienda specializzata nella produzione di distillati e prodotti alcolici. Mattia raccontaci qual è la tua visione dei prodotti analcolici? Possiamo parlare effettivamente di un trend? E voi come azienda […]
#Sottobanco puntata 4: i segreti del Bar La Cialtroneria
Cos’ha il tuo bancone che nessun altro ha? La frase in codice “Dino è otturato” che significa che il lavandino è otturato…da un cocktail. Ovvero che c’è da bere per lo staff; il clima ospitale della Cialtroneria è per tutti! Che cocktail servite che qui nessuno chiama col nome giusto? Il Vodka Sour, che per […]
I segreti dei distillati d’agave raccontati da La Punta: la masterclass firmata 1492 Coloniale Group al MOG
Due sessioni sold-out, organizzate da 1492 Coloniale Group, hanno accolto oltre 100 partecipanti tra bartender, operatori e appassionati, confermando il grande interesse verso la categoria dei spirits messicani.L’evento è stato realizzato in collaborazione con La Punta Expendio de Agave, storico locale romano e punto di riferimento europeo per la cultura del mezcal, del tequila e dei distillati […]
#Sottobanco puntata 3: i segreti del Risto Cocktail Bar Trigramma di La Spezia
Cos’ha il tuo bancone che nessun altro ha? Qui da noi c’è un bellissimo soffitto con rappresentati tutti i segni zodiacali, eppure io non sono mai stato interessato all’oroscopo. E poi, da buon ligure, ho un estratto di olio di basilico che sfoggio con una boccetta speciale ogni volta che al banco arriva un nuovo […]
#Sottobanco puntata 2: i segreti del Bar Chandelier di Napoli
Cos’ha il tuo bancone che nessun altro ha? Il bancone dello Chandelier, con i suoi vent’anni di storia, ha qualcosa che non si compra né si costruisce da un giorno all’altro: un’anima. Non è solo marmo, è memoria viva. Ha visto generazioni alternarsi, amori nati tra due cocktail, brindisi di gioia e di addio, aperitivi […]