La Maison Réviseur, fondata nel 1989 ed entrata a far parte della famiglia Abécassis nel 2001, si distingue per la sua filosofia pionieristica incentrata sul single cru. A differenza di molte case produttrici, Réviseur concentra infatti la sua produzione interamente nella Petite Champagne, lavorando 90 ettari di vigneti coltivati al 100% con Ugni Blanc. Questo approccio, all’avanguardia nel settore e riconosciuto con premi prestigiosi come il “Producer of the Year” al IWSC di Londra nel 2019, permette di valorizzare al massimo il terroir e le caratteristiche uniche di questa zona, dando vita a Cognac di straordinaria complessità e ricchezza aromatica. Pratiche sostenibili in vigna, rispetto del terroir e una meticolosa attenzione a ogni fase del processo produttivo, dalla vendemmia alla distillazione, garantiscono la qualità superiore del prodotto finale. Inoltre, Réviseur XXO è prodotto con certificazione HVE 3 (High Environmental Value), a riprova dell’impegno verso pratiche responsabili e rispettose dell’ambiente.
L’eccellenza del Réviseur XXO
Il Réviseur XXO incarna perfettamente questa filosofia. Proveniente dal Domaine Maine Drilhon, con uve Ugni Blanc di oltre 35 anni di età, questo cognac viene distillato in alambicchi Charentais da 16 HL, con doppia distillazione sui lieviti per preservare la purezza aromatica dell’uva. L’invecchiamento minimo di 14 anni in botti di rovere Limousin, combinando botti nuove e vecchie, dona al Réviseur XXO una complessità aromatica unica. Al naso, un ricco bouquet di frutta matura, miele, liquirizia e cannella, con un tocco di pepe; al palato, rotondità e morbidezza, con aromi speziati, intense note legnose e delicate sfumature di frutta candita e legno di cedro. Il tutto completato da un lungo e persistente finale. Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia di degustarlo liscio o con una sola goccia d’acqua, in un bicchiere a tulipano da 2 a 4 cl.
Nel 2024 ha ricevuto la medaglia d’oro nella categoria XXO ai World Cognac Awards di Londra
Cognac XXO: una categoria di prestigio
Introdotta nel 2018 dal BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), la categoria XXO rappresenta l’apice della qualità nel mondo del cognac. Questa denominazione certifica che l’acquavite più giovane nella miscela ha un’età minima di 14 anni, garantendo una complessità aromatica e una profondità di sapore eccezionali. L’XXO fornisce ai consumatori una garanzia di qualità e trasparenza, rappresentando una scelta sicura e di prestigio.
Con Réviseur XXO, 1492 Coloniale Group offre ai propri partner un’opportunità unica di ampliare il proprio portafoglio con un prodotto di eccellenza, in grado di soddisfare la crescente domanda di Cognac di alta gamma.